Måske ikke så sundt alligevel?

Gulerødder er sundt! Det har man i hvert fald altid troet. Masser af A-vitamin og gode sager. På den anden side har gulerødder har jeg læst en del om at de har et højt G.I (glukæmisk index) indhold – dvs en måleenhed, der fortæller dig hvor meget madvaren påvirker dit blodsukker. Gulerødder har et GI på 70+, hvilket er på niveau med franskbrød og pommes fritter, og er helt oppe i den “røde zone” af skalaen.

Er der nogle kosteksperter der ude, der ved mere om dette? Man har jo vokset op med at gulerødder er sundt og godt for en, så jeg er faktisk lidt forvirret :)….

 

Leave a Reply